Comida para sentir-se bem

happy heart BISTRO abre no campus norte da UNM em 25 de junho.

Você não terá que viajar muito para uma refeição ou lanche feito com ingredientes orgânicos de produtores e produtores locais. Na verdade, o happy heart BISTRO servindo café da manhã e almoço está localizado no Campus Norte da Universidade do Novo México. Ele abre em 25 de junho com uma cerimônia de inauguração com a liderança da UNM Health Sciences.

Dos incomuns hash browns de couve-flor ao habitual - e sempre favorito - burrito de café da manhã, a saladas e sanduíches gourmet, Audrina Garcia estará servindo comida não-usual-universitária.

No menu

Garcia, que é a chef do mais novo restaurante do campus de Ciências da Saúde da UNM, diz que seu amor pela culinária, combinado com seu interesse pelas tendências alimentares, serve de inspiração para suas criações culinárias.

O café da manhã varia de burritos a partir de US $ 4.19 a tigelas de café da manhã, quiche e uma torrada francesa de morango, tudo por menos de US $ 8. Os smoothies custam a partir de US $ 4.19 e são feitos com iogurte grego e uma variedade de frutas frescas.

Para o almoço, escolha entre sanduíches quentes e frios, duas sopas caseiras e clássicos como hambúrgueres, um "Beyond Veggie Burger" e muito mais. Os preços estão na faixa de $ 8- $ 10.

As opções de saladas são feitas na hora e incluem couve César e salmão com couve picada. Os preços começam em $ 7.19.

Cozinha fora do campus

Pensando no que cozinhar para o jantar esta noite? Que tal uma sopa de sálvia de coco com abobrinha? Ou coxas de frango com limão picante e arroz com ervas? Você não os verá no menu do happy heart BISTRO, mas descobrirá que são muito fáceis de preparar em sua própria cozinha. (Role para baixo para encontrar as receitas e o menu do restaurante abaixo desta história.)

“Gosto de adicionar alguns dos meus ingredientes favoritos ou técnicas que aprendi nos meus anos como chef”, explica Garcia. “Eu faço minhas pesquisas e incorpora o conhecimento e as habilidades que tenho nas receitas”.

Espere que as receitas dela tenham um "toque especial", quer você as experimente no coração feliz BISTRO, ou em casa, em sua própria cozinha.

“Acho que eles (os cozinheiros domésticos) vão adorar como essas receitas são fáceis e deliciosas”, diz ela. "Eles vão gostar da simplicidade dos ingredientes e do pouco tempo que leva para prepará-los. Suas famílias e amigos ficarão muito impressionados."